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Pourquoi l'alcool ne gèle pas ?
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Mais bien sûr que si qu'il gèle ! Mais pas dans votre congélateur… En effet, celui-ci ne produit pas assez de froid.
Les forces attractives entre les molécules sont responsables de l'état solide d'une substance. L'eau a des molécules avec des forces attractives si puissantes qu'elle gèle à une température plus haute que d'autres corps. L'éthanol, dont les forces attractives sont plus faible, gèle à une température plus basse. En effet, l'alcool gèle à -114°C. C'est loin des -18°C de votre congélateur
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